با این مقدار خمیر تقریبا 100 عدد نان برنجی می شه درست کرد .
مواد لازم :
| آرد برنج | 400 گرم |
| آرد ذرت | 100 گرم |
| روغن جامد | 250 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر قند | 250 گرم |
| پودر هل | 1 ق م |
مهر کوچک ، تخم خرفه جهت تزیین
طرز تهیه :
ابتدا روغن جامد و پودر قند رو با همزن بزنید تا مثل تصویر پایین کاملا رنگ آن روشن بشه .
سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر کدام رو بمدت یک دقیقه هم بزنید .
در نهایت مخلوط آرد برنج و آرد ذرت و پودر هل رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد .
خمیر باید کاملا لطیف باشه . نه خشک و نه چسبناک .
نکته :
درصورتیکه خمیر چسبناک بود به مقدار خیلی کم مجددا آرد برنج اضافه کنید . توجه داشته باشید که در این موارد نمی شه مقدار تعیین کرد چون جذب روغن آردها با هم فرق داره .
نکته :
درصورتیکه خمیر خشک بود بمقدار خیلی کم گلاب یا عرق هل اضافه کنید تا خمیر لطیف بشه .
سپس خمیر رو داخل کیسه قرار داده و بمدت 24 ساعت در یخچال استراحت بدین .
از خمیر گلوله هایی برداشته و در سینی با فاصله بچینید .
سپس مهر رو داخل آرد برنج زده و روی خمیر رو مهر بزنید ( همانند تصاویر پایین ).
می تونید از وسیله های استوانه ای شکل هم استفاده کرده و روی خمیرها رو نقش بندازید .
و درنهایت روی نانها کمی تخم خرفه بپاشید .
سینی رو داخل فری که از قبل در دمای 0 درجه سانتیگراد گرم شده بمدت 20 دقیقه قرار بدین .
با این مقدار خمیر تقریبا 100 عدد نان برنجی می شه درست کرد .
شکرریز , نان برنجی شکرریز , کرمانشاه , نان برنجی , بهترین نان برنجی کرمانشاه , مجید شکرریز , حاج علی اکبر شکرریز
تبلیغات بازرگانی - نان برنجی شکرریز
مرحوم حاج مجید شکرریز ؛ فردی که مخالف محصولات شکرریز بی کیفیت بود
هموطنان گرامی:اولین و تنها شکرریز اصلی در کرمانشاه ، فروشگاه نان برنجی حاج علی اکبرشکرریز میباشد
خمیر ,رو ,برنجی ,نان ,شکرریز ,آرد ,نان برنجی ,آرد برنج ,کرده و ,رو داخل ,خمیر رو
درباره این سایت